武汉除了鸭脖和热干面还有什么好吃的！
2023-02-23 02:02:51
汉口小吃：1.热干面；2.面窝：以米粉浆（最好掺入少量黄豆一起磨），放在特制的圆形铁勺中，入滚油中油炸；延伸——苕面窝，武汉人称红薯为“苕”，以苕（红薯）切成1cm方的小块，与米浆调和炸面窝；3.豆皮：以较稠的米粉浆放置于大锅，摊成薄饼，涂鸡蛋浆，然后，把糯米饭、肉丁（比较讲究的还放一些笋丁）铺在大薄饼上，浇油煎制，在锅中切成块出锅。“老通城”豆皮最有名。现在“老通城”有几家连锁店，汉口吉庆街中山大道的“老通城”较好。4.“糊米酒”，类似于上海“酒酿圆子”、四川“醪糟”。以米酒加水煮至沸腾，以糯米面圆入锅，加入适量干糯米粉使米酒汤稠糊，加入桂花糖。5.蛋酒，鸡蛋打成蛋花，以开水冲入，加米酒（即“酒酿”、“醪糟”）、白糖。6.鲜鱼糊辣米粉：加了很多胡椒粉的稠糊的鱼汤，米粉（即米线）。7.苏饺：糯米粉加少量水，搓成条状，滚油炸，出锅后在糖粉中滚一滚。
我们汉口人，“过早”（吃早餐），讲究搭配。1.热干面+蛋酒，所谓“蛋酒”，就是鸡蛋打成蛋花，加入米酒（就是 酒酿，或称为 醪糟 ）、白糖，以高温开水冲入。2.鲜鱼糊辣粉+油条，油条泡入糊辣粉中。
湖北除早餐餐点外，有些湖北菜也有特色：1.排骨藕汤，武汉藕的口感与外地不同，更粉；2.红菜薹：外地没有这种菜。可以清炒红菜苔，也可以腊肉炒红菜苔。3.沔阳三蒸：粉蒸肉、粉蒸茼蒿。4.武昌鱼：清蒸武昌鱼。也可以红烧武昌鱼。
旅游博主-伤心的小太阳
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝
旅游博主-ping_ping
请下载阅读穷游锦囊之《武汉》
http://guide.qyer.com/wuhan/
旅游博主-翩五
多了，面窝，豆皮，藕汤，小龙虾，蛋酒等
旅游博主-sean3076
到了當地，請教當地人。
旅游博主-蓝芷的新家
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旅游博主-水房
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旅游博主-wcm360
飞猪
旅游博主-哈里爽
大众点评啊
旅游博主-ambulancy
豆腐皮小龙虾锅盔！
